2025 Küresel Gıda Dış TicaretiGenişlemeRaporu:

The Artışı İhracatlarıSegmentliKategoriler Sağlık ve Özelleştirme Trendleri Tarafından Yönlendiriliyor

   Sağlıklı tüketim trendlerinin yükselmesi ve "Kuşak ve Yol" tedarik zincirinin optimizasyonu ile yönlendirilen 2025 küresel gıda dış ticareti pazarı, hem hacimde hem de fiyatta eş zamanlı bir artış gördü. Son veriler, Çin ile ortak inşa edilen ülkeler arasındaki gıda ürünleri ticaret hacminin ilk dokuz ayda 915,2 milyar yuana ulaştığını gösteriyor. Yıllık %2,5'lik bir büyüme ile. Tarım ve gıda ürünleri için 197 erişim belgesinin verilmesi, çilek, yaban mersini ve organik sertifikasyon, dondurarak kurutma işlemi ve helal uyumluluk dahil olmak üzere, çeşitli bölgesel pazarlarda ana akım küresel talepleri karşılayan et gibi segmentli kategoriler için pazarlama pencereleri açtı.

Çilekler: Organik Taze Ürünler Japonya ve Güney Kore'de Derinleşiyor, Dondurulmuş İşleme ASEAN Pişirme Parkurunu Ele Geçiriyor

   Çin'in çilek Dış ticarette, "üst düzey taze ürünler + toplu işlenmiş ürünler" şeklinde çift yönlü bir pazarlama düzeni oluşturulmuştur. Heilongjiang'ın siyah toprak üretim alanlarındaki 30.000 mu ECOCERT organik üslerine güvenerek, üretilen taze çilekler FDA ve BRC standartlarını karşılamaktadır. Ocak'tan Ağustos 2025'e kadar, Japonya'ya yapılan ihracat hacmi yıllık %142,21 arttı. Bu arada, Tokyo ve Osaka gibi çekirdek şehirlerdeki süpermarketlerin satın alma hacmi aylık %68 arttı. Esas olarak, "72 saat içinde taze toplanıp teslim edilir" satış noktasını vurgulayan pazarlamaya odaklanıyor ve kayıp oranı %3'ün altında tutuluyor. Güney Kore pazarında, şirketler aile tüketim ihtiyaçlarına göre uyarlanmış "küçük paketlenmiş organik çilek hediye kutuları" tanıttı ve çeyrek siparişlerde 500.000 kutuyu aşarak yıllık %55'lik bir artış kaydetti.

   Dondurulmuş çilekler, ASEAN bölgesindeki pişirme malzemeleri talebini karşılamaktadır. Çin-Laos Demiryolu soğuk zincir blok trenleri aracılığıyla, Yunnan üretim alanı doğrudan 48 saat içinde Bangkok ve Kuala Lumpur'a ulaşabilir. Yılın ilk yarısında, Tayland ve Malezya'ya yapılan ihracat hacmi sırasıyla %47 ve %39 arttı ve şirketi yerel reçel fabrikaları ve fırınlar için önemli bir tedarikçi konumuna getirdi. İşletmeler, farklı işleme ihtiyaçlarını karşılamak için "bloklar ve küpler" şeklinde özelleştirilmiş dondurulmuş özellikler başlattı. Bangkok'taki büyük bir fırın zinciri, bir önceki yıla göre iki kat artarak 20 milyon yuan'ı aşan yıllık bir satın alma hacmi elde etti.

Yaban Mersini: Peru, Avrupa Taze Ürün Pazarında Hakimiyet Kuruyor, Çin Dondurularak Kurutulmuş Toz, Avrupa ve Amerikan Süper Gıda Parkurunu Ele Geçiriyor

  Küresel yaban mersini ticareti, farklı üretim bölgeleri ve ürün kategorilerinde belirgin bir rekabet ortamı sergiliyor. Yıl boyunca tedarik teknolojisinden yararlanan Peru, Avrupa'ya yapılan taze yaban mersini ihracatındaki payını önemli ölçüde artırarak 2025'te %41,76'ya ulaştı ve Şili'nin %13,12'sinin önemli ölçüde önünde yer aldı. Son verilere göre, Peru yaban mersini, Almanya ve Birleşik Krallık'taki süpermarketlerin taze yaban mersini alımında önemli bir varlığa sahip ve sırasıyla toplamın %58'ini ve %62'sini oluşturuyor. "Sezon dışı taze tedarik"e odaklanıyor ve soğuk zincir taşıma maliyeti geleneksel rotalara göre %18 daha düşük.

  Çin'in yaban mersini pazarlaması, yüksek katma değerli işlenmiş ürünlere odaklanmaktadır. Zhejiang dondurularak kurutulmuş yaban mersini tozu, besinlerinin %90'ından fazlasını koruduğu için Avrupa ve Amerikan süper gıda pazarlarında popüler bir ham madde haline geldi. 2025'te, Çin'den Amerika Birleşik Devletleri ve Almanya'ya yapılan yaban mersini ihracat hacmi yıllık %28 arttı. Los Angeles'taki bir sağlık gıda kuruluşu A şirketi, protein tozu ve granola barları üretimi için yılda 120 ton malzeme tedarik ediyor. Heilongjiang'ın organik taze yaban mersini, öncelikle Ferrero'nun meyveli dolgu üretim hattına ve Mixue Ice Cream & Tea'nin yaban mersini smoothie ham madde envanterine tedarik sağlayarak, yıllık 30 milyon yuan'ı aşan bir ciro ve %85'lik bir sipariş geri satın alma oranı elde ederek, yerel üst düzey ham madde pazarına hizmet vermektedir.

  Avrupa pazarının kalite izlenebilirliği talebini karşılamak için, işletmeler, bilgilendirici etiketlemeye yönelik artan pazar büyüklüğü ve tüketici talebi ile kanıtlandığı gibi, et ürünleri için giderek daha fazla gelişmiş DNA izleme teknolojisini benimsemektedir. "çiftlikten limana" kadar tam görünürlük sağlamak için yapay zeka sıralama ekipmanı ve blok zinciri sistemleri tanıttı ve Alman müşteriler tarafından yapılan rastgele denetimlerin uygunluk oranı %100 olarak kaldı.

Kırmızı Fasulye:Yunnan Birincil İşlenmiş Ürünler Güneydoğu Asya'ya Giriyor, Heilongjiang Organik Toz Orta Doğu Sağlık Pazarını Geliştiriyor

  Çin'in kırmızı fasulye dış ticareti, bölgesel talebe göre hiyerarşik olarak stratejik olarak düzenlenmiştir. Yunnan'ın birincil işlenmiş kırmızı fasulyeleri, öncelikle Güneydoğu Asya gıda işleme pazarına odaklanmakta, kırmızı fasulye ezmesi ve hamur işleri üretimi için Çin-Laos Demiryolu aracılığıyla Vietnam ve Tayland'a ihracat yapmaktadır. 2025'in ilk yarısında, Kunming Gümrüğü tarafından bildirildiği üzere, Çin-Laos Demiryolu aracılığıyla yapılan ihracat hacmi %32 arttı. Ho Chi Minh City'deki bir gıda fabrikası, çeyrekte 800 tonluk bir satın alma hacmine sahip ve bu, yıllık %40'lık bir artış gösteriyor. İşletmeler, "toplu alımlar için navlun sübvansiyonu" pazarlama stratejisini uygulayarak, küçük ve orta ölçekli işleme tesislerinden başarıyla işbirliği çekmiş ve müşteri sayısı %27 artmıştır.

  Heilongjiang'ın siyah toprak üretim alanlarından elde edilen organik kırmızı fasulyeler, Orta Doğu sağlık gıda pazarını hedeflemektedir. AB organik standardı tarafından sertifikalı kırmızı fasulye tozu, "doğal bir diyet takviyesi ham maddesi" olarak konumlandırılmıştır. 2025 yılına kadar, Birleşik Arap Emirlikleri ve Suudi Arabistan'a yapılan ihracat siparişlerinin payı %12'den %28'e yükseldi ve bu da Çinli işletmelerin Orta Doğu'daki yükselen varlığını yansıtıyor. Örneğin, Dubai'deki önemli bir sağlık ürünü kuruluşu, diyet takviyeleri için yıllık satın alma hacminin 5 milyon yuan'ı aştığını görerek, bölgedeki sağlık sektörünün güçlü talebini ve genişlemesini vurgulamaktadır. lif takviyeleri. İşletmeler, yerel distribütörlerle işbirliği içinde, "organik sertifikasyon tanıtım konferansları" düzenlemiş ve Dubai ve Riyad gibi şehirlerde 12 tanıtım faaliyeti gerçekleştirmiş, bu da marka bilinirliğinde %35'lik bir artışla sonuçlanmıştır.

Siyah Frenk Üzümü: Yunnan Dondurulmuş Ürünler ASEAN İçecek Pazarına Odaklanıyor, Çin Organik Toz Avrupa Tedarik Açığını Dolduruyor

  Siyah frenk üzümü ticareti, geleneksel üretim alanlarındaki üretimin azalması nedeniyle pazar fırsatlarını beraberinde getirdi. Sırbistan'ın 2025'teki siyah frenk üzümü üretimi %23 azaldı ve bu da Çin ürünlerine yer açtı. Çin'in Avrupa'ya yapılan siyah frenk üzümü ihracatındaki payı %8'den %17'ye yükseldi. AB gıda güvenliği sertifikasına sahip Heilongjiang organik dondurularak kurutulmuş siyah frenk üzümü tozu, Avrupa probiyotik içecek işletmeleri için temel bir ham madde haline geldi. Fransa ve Hollanda'ya yapılan ihracat birim fiyatı, taze ürünlere göre 4 kat daha yüksek. Amsterdam'daki bir içecek fabrikası, fermente içecek üretimi için yılda 60 tonluk bir satın alma hacmine sahip. Sipariş döngüsü 3 aydan 1,5 aya düşürüldü ve tedarik zinciri yanıt hızı %50 arttı.

Yunnan dondurulmuş siyah frenk üzümleri, ASEAN içecek ve reçel pazarına odaklanmaktadır. 2025'te, Malezya ve Endonezya'ya yapılan ihracat sipariş hacmi %53'lük bir artış gösterdi. Kuala Lumpur'daki bir meyve suyu kuruluşu, çeyrekte 300 ton tedarik ediyor ve bu, yıllık %65'lik bir artışa işaret ediyor. İşletmeler, 10 ton ve üzeri siparişler için %10 indirim sunan toplu bir politika başlattı. indirim", ve aynı zamanda, ürünlerin çözüldükten sonraki aroma tutma oranının %92'ye ulaşmasını sağlamak için özelleştirilmiş dondurma sıcaklık kontrolü sağlar ve müşteri memnuniyeti %90'dır.

Ahududu: Çin Organik Ürünleri Avrupa Tedarik Açığını Dolduruyor, Dondurularak Kurutulmuş Dilimler Avrupa ve Amerikan Sağlıklı Atıştırmalıkları İçin Ham Madde Haline Geliyor

  Sırbistan'ın üretimindeki düşüşten kaynaklanan küresel ahududu tedarikinde %15'lik bir açık olması nedeniyle, Çin üretim bölgeleri bu açığı hızla doldurdu. ECOCERT sertifikalı Bin County, Heilongjiang'daki ahududu üssü, Avrupalı alıcılarla 15 yıllık uzun vadeli bir tedarik anlaşması imzaladı. 2025'te, Almanya ve İtalya'ya yapılan ihracat hacmi yıllık %68 arttı. Berlin'deki bir reçel kuruluşu, geçen yılın iki katı olan 200 tonluk yıllık bir satın alma hacmine sahip. İşletmeler, "6 ay önceden rezervasyonlar için fiyat kilitleme" stratejisini benimseyerek, Avrupa organik ahududu satın alma pazar payının %19'unu oluşturan uzun vadeli siparişleri istikrara kavuşturdu.

  Dondurularak kurutulmuş ahududu dilimleri, Avrupa ve Amerika'da sağlıklı atıştırmalıklar için aranan ham maddeler olarak ortaya çıktı. Çin'in Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'ya ihraç edilen dondurularak kurutulmuş ahududu dilimleri, granola ve yoğurt sosları için temel bileşenler olarak hizmet vermektedir. 2025'te, aylık büyüme oranı %41'e ulaştı. Seattle'daki sağlıklı bir atıştırmalık markası, çeyrek satın alma hacminde yıllık %55'lik önemli bir artış yaşayarak 45 tona ulaştı ve bu da sağlıklı atıştırmalıklara yönelik artan talebin daha geniş endüstri trendini yansıtıyor. Avrupa ve Amerikan pazarının katkı maddesi içermeyen ürünlere olan tercihini karşılamak için, işletmeler "sıfır koruyucu ve sıfır sukroz" içeren ürünler sunmayı taahhüt eder, üçüncü taraf test raporları sağlar ve müşteri şikayet oranının %2'nin altında kalmasını sağlar.

Pazarlama İçgörüsü: Farklılaştırılmış Bölgesel Talep Altında Dış Ticaret Büyüme Stratejileri

  İleriye baktığımızda, sağlık, özelleştirme ve tedarik zinciri optimizasyonu, küresel gıda dış ticareti sektöründe büyümenin birincil itici güçleri olarak hizmet etmeye devam edecek. İşletmeler, bölgesel pazarların farklı ihtiyaçlarını yakından izlemeli, sertifikasyon sistemleri oluşturmalı ve niş pazarlardaki fırsatları yakalamak ve daha büyük küresel pazar payları elde etmek için ürün özelliklerini iyileştirmeli ve lojistik ağlarını geliştirmelidir.

MAXPORT GÜNLÜK

Veri:14 Kasım 2025