| Özellikler |
| 1- Ana. Puanlar: |
| IQF ÇilektIQF tanımı,bDondurulmuş meyvelerin içindeki sıcaklık, konteynerin herhangi bir bölümünde 18oC'ye eşit veya daha az. Kullanılan ham malzemelerYeni ve kaliteli olmalıdır.Soğutucu maddeler olarak sadece azot,hava veya karbondioksit kullanılabilir.IQF çilekleri birbirleri arasında toplanma olmaksızın gerçekten bireysel olmalıdır. |
| 2Çeşitleri: |
| Kırmızı çeşitler: Mibao |
| 3Organoptikler: |
| Görünüşü |
Bir çeşit meyveler, iyi olgunlaşmış, temiz, sepal ve sepal olmadan, dondurmadan kuru, hasarlı, çürük veya kalıplı değil. |
| Renk |
Tekdüze kırmızı,farklı renk değişimleri olmadan.Kırmızıya benzer et beyaz pembeye kadar meyvelerin içinde (kesildiğinde) |
| Tadı ve kokusu |
Taze çilek ve/veya kötü kokusu olmayan kokusu,eski veya kötü olgun meyvelerin tadı yasaktır. |
| Düzgünlük |
Mümkün olduğunca taze çilek konsantrasyonuna yakın |
| Hedef boyutu |
25-35 mm |
| 4Kimyasal. özellikleri |
| Brix: |
Min.70Bx |
| PH: |
3.2-3.5 |
| 5Mikrobiyoloji: |
| Toplam plaka sayısı,CFU/g, daha fazla değil |
1*10 |
| Maya, CFU/g, daha fazla değil. |
5*102 |
| Kalıplar, CFU/g, daha fazla değil |
5*102 |
| Toplam kolliformlar, daha fazla değil. |
100 CFU/g |
| Escherichia coli, daha fazla değil. |
10 CFU/g |
| Salmonella, Listeria vb. 25 gramda |
- Hayır. |
| 6- Tahammül. - Ne? kusurlar: |
| Aşırı olgunlaşmış, çürümüş ve kalıplanmış lekelerli meyveler, kesinlikle daha fazla değil |
% 3 |
| Renk değişimi meyveleri, daha fazlası değil. |
% 5 |
| Mekanik hasarlı meyveler, daha fazlası yok. |
% 5 |
| 3 parçalı veya daha fazla, dondurulmuş, daha fazla değil |
% 1 |
| 35 mm'den fazla değil. |
% 10 |
| 25 mm'den küçük ama 20 mm'den büyük, daha fazla değil |
% 3 |
| 10 kg'dan fazla olmayan sepal /kalik /sepal içeren meyveler |
10 adet |
| Yapraklar ve parçaları 10 kg'da |
1 parça |
Yukarıda belirtilenler hariç tüm sebze katkı maddelerinin kütle içeriği
vb., daha fazla değil. |
İzin verilmiyor. |
Diğer karışımlar (berry'den olmayan herhangi bir karışım, yani ambalaj kalıntıları)
malzemeler, cam, metal parçalar, kağıt, vb.) |
İzin verilmiyor. |
| Mineral katkı maddelerinin (toprak, kum, vb.) kütle içeriği, en fazla |
İzin verilmiyor. |
| Herhangi bir hayvansal katkı maddesini (köpek, solucan, solucan, vb.) |
İzin verilmiyor. |
| Koruyucu maddeler içeriği (sülfitler, benzoatlar, sorbatlar, vb.) |
İzin verilmiyor. |
7- Paketleme
Genellikle içi 10-25 kg net ağırlıkta IQF meyveleri olan polietilen (PE) içeren sert karton kartonlar.Farklı ambalaj malzemeleri kullanılabilir.Paket malzemeleri ve ambalaj sistemleri
kullanıldıklarında,organoptik,fiziksel ve kimyasal özelliklerini değiştirmeden,gıdaların herhangi bir dış kontaminasyondan korunmasını sağlar.
gıda ile temas halinde olan ambalaj malzemeleri için kurallar tarafından öngörülenlere uygunluk. |
8Etiketleme
Etiketler açık bir şekilde bir çıkartmaya veya doğrudan bir taşıma ambalajına yerleştirilmeli ve alıcının gereksinimlerine göre temel noktaları içermektedir. |
9- Taşımacılık. ve depolama
QF çilekleri, termal kayıt cihazına sahip özel buzdolaplarında taşınmalıdır.Satış sıcaklığı -18 oC veya daha düşük;Depolama sıcaklığı -18oC veya daha düşük.
Yapım tarihinden itibaren en az 24 aylık raf ömrü.Dondurulduktan sonra yeniden dondurmak yasaktır. |
Mesajınız 20-3.000 karakter arasında olmalıdır!